راهنمای شما برای انواع مختلف شیر در راهرو لبنیات این روزها

نمای نزدیک یک فنجان قهوه لاته داغ روی میز چوبی. پسر_آنپونگگتی ایماژ

اگر راهرو لبنیات بتواند چالش 10 ساله را انجام دهد ، حتی خودش را تشخیص نمی دهد. منظورم این است که نیمی از آنچه این روزها در راهروی لبنیات است حتی اصلاً لبنیات نیست.



در روزهای گذشته ، شما فقط چند نوع شیر برای انتخاب داشتید: شیر کامل ، شیر بدون چربی و شاید سویا برای هیپی ها. امروز ، هر چند؟ همانطور که بیشتر و بیشتر مردم لبنیات برای یک رژیم گیاهی ، گزینه ها فراوان است.

از انواع شیرهای لبنی (من روز گذشته نیمی از درصد شیر را دیدم ، من شما را آزار نمی دهم) تا آرایه ای به ظاهر بی پایان از 'شیرهای' گیاهی ساخته شده از جو دوسر ، بادام هندی ، و هر آنچه در این بین است ، کمی طاقت فرسا (دقیقاً چگونه یک نفر بادام هندی را شیر می کند؟)



در حالی که شما می توان تقریباً از هر یک از این گزینه های شیر و شیر برای روشن کردن قهوه یا خیساندن غلات استفاده کنید ، تفاوت های ظریف و نه چندان ظریفی در طعم ، بافت و تغذیه وجود دارد که باید در مورد آنها بدانید ، CDN ، بنیانگذار تغذیه و سلامتی Brittany Modell .



بعلاوه ، در این شیرهای گیاهی باید به چند نکته توجه کرد. مراقب باشید شکر اضافه شده و سایر مواد تشکیل دهنده ، 'Modell می گوید. به دنبال یک کارتن شیرین نشده باشید و توجه داشته باشید که عوامل ضخیم کننده مانند صمغ کاراگینان یا زانتان ، اگرچه احتمالاً بی خطر هستند ، اما بسیار کم تحقیق شده اند.

گرفتگی بد دوران بارداری باردار نیست

در نهایت باید به دنبال کدام مایع خامه ای بروید؟ این را راهنمای همه گزینه های شیر و غیرشیر خود بدانید.

1 شیر بدون چربی ریختن شیر در لیوان بر پس زمینه طبیعت. boonchai wedmakawandگتی ایماژ

شیر بدون چربی بدون چربی در دهه 90 ، زمانی که رژیم های غذایی کم چربی سلطنت می کردند بسیار عصبانی بود.



مودل می گوید: 'با این حال ، اکنون می دانیم که چربی خیلی بد نیست.' 'در واقع ، مطالعات نشان می دهد که چربی در واقع سیری را افزایش می دهد.'

اگرچه ممکن است چربی کار در آن کاسه غلات انجام شود ، اما مدل آن را برای پخت و پز توصیه نمی کند ، زیرا طعم یا غنای زیادی به آن اضافه نمی کند.

در هر فنجان: 80 کالری ، 0 گرم چربی (0 گرم چربی نشسته) ، 125 میلی گرم سدیم ، 12 گرم کربوهیدرات ، 12 گرم قند ، 12 گرم فیبر ، 8 گرم پروتئین

دو شیر کامل قهوه سرد بوراک کارادمیرگتی ایماژ



مودل می گوید: 'برخلاف شیر بدون چربی ، تمام چربی موجود در شیر کامل است.' (این جای تعجب نیست که باعث افزایش کالری آن می شود).

اگرچه یک فنجان شیر کامل حاوی پنج گرم شیر است چربی های اشباع شده (نوعی که بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند به آن محدود شود) بیش از 10 درصد از کل کالری شما نیست ) ، این کاملاً می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

Modell می گوید: شیر کامل در پخت و پز به صورت کلاچ در آمده و به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده عمل می کند. کیک ها و کلوچه هایی که با شیر کامل درست می شوند تمایل ندارند خیلی خشک شوند و خرده ریزتری دارند.

در هر فنجان: 150 کالری ، 8 گرم چربی (5 گرم چربی نشسته) ، 106 میلی گرم سدیم ، 12 گرم کربوهیدرات ، 12 گرم قند ، 0 گرم فیبر ، 8 گرم پروتئین

3 2٪ شیر لیوان و بطری شیر تصاویر تتراگتی ایماژ

مودل می گوید: 'با کالری کمتری نسبت به شیر کامل اما بیشتر از بدون چربی ، 2 درصد شیر در این میان عالی است.'

وقتی نوبت به پخت و پز می رسد ، وقتی می خواهید چربی خود را کاهش دهید بدون اینکه کاملاً سرخوشی غذاهای خود را قربانی کنید ، 2 درصد عالی است.

در هر فنجان: 122 کالری ، 5 گرم چربی (3 گرم چربی نشسته) ، 125 میلی گرم سدیم ، 12 گرم کربوهیدرات ، 12 گرم قند ، 0 گرم فیبر ، 8 گرم پروتئین

4 شیر بدون لاکتوز صورت غلات عکس کتی اسکولاگتی ایماژ

مودل می گوید: 'محصولات لبنی بدون لاکتوز گزینه خوبی برای افرادی است که به لاکتوز تحمل نمی کنند.'

برای تهیه شیر فاقد لاکتوز از شیر معمولی لبنیات ، لاکتوز (قندی که در شیر یافت می شود و معده بسیاری از افراد را به دردسر می اندازد) هیدرولیز می شود ، به این معنی که هضم می شود. در غیر این صورت ، شیر بدون لاکتوز تمام مواد خوب (مانند کلسیم و سایر مواد مغذی) موجود در شیر معمولی را ارائه می دهد.

گفته شد ، اگر شیر معمولی هضم کنید مشکلی نیست ، احتمالاً شیر بدون لاکتوز ارزش کمی بالاتر را ندارد.

در هر فنجان (2٪ شیر بدون لاکتوز): 122 کالری ، 5 گرم چربی (3 گرم چربی نشسته) ، 115 میلی گرم سدیم ، 12 گرم کربوهیدرات ، 12 گرم قند ، 0 گرم فیبر ، 8 گرم پروتئین

5 شیر بادام بادام و شیر بادام سوکافوتوگتی ایماژ

مودل می گوید: 'یکی از محبوب ترین شیرهای گیاهی در بازار ، کالری ، چربی و پروتئین شیر بادام به طور قابل توجهی کمتر از شیر گاو است.' 'به طور طبیعی سرشار از چندین ویتامین و مواد معدنی ، به ویژه ویتامین E است.

شیر بادام اگرچه در پخت و پز کار می کند ، از نظر بافت و طعم نازک تر از شیر گاو است ، بنابراین تلخی قهوه را نیز قطع نخواهد کرد.

در هر فنجان (شیرین نشده): 37 کالری ، 2.5 گرم چربی (0 گرم چربی نشسته) ، 173 سدیم ، 1.5 گرم کربوهیدرات ، 0 گرم قند ، 0 گرم فیبر ، 1.5 گرم پروتئین

معنای انحصاری بودن چیست
6 شیر کاشو کاسه ای با آجیل بادام هندی و لیوان شیر روی میز سرزنیگتی ایماژ

مانند شیر بادام ، شیر بادام هندی کالری و چربی کمی دارد. مودل می گوید: 'شیر بادام هندی همچنین منبع خوبی از چربی های اشباع نشده چند منظوره ، ویتامین ، A و ویتامین E است.'

شیر بادام هندی با داشتن یک بافت مغذی و خامه ای ، افزودنی خوبی برای اسموتی ها است.

در هر فنجان (شیرین نشده): 25 کالری ، 0 گرم چربی (0 گرم چربی نشسته) ، 160 میلی گرم سدیم ، 1 گرم کربوهیدرات ، 0 گرم قند ، 0 گرم فیبر ،<1 g protein

7 شیر جو دوسر تنوع پوسته جو دوسر و شیر در یک قوطی کوچک Westend61گتی ایماژ

'معروف به خامه و عطر و طعم آن ، شیر جو دو سر امسال به شهرت رسیده است. '

گرچه کالری آن از بسیاری از شیرهای گیاهی بیشتر است ، اما از نظر پروتئین نیز کمی بیشتر است. آه ، و آن خامه؟ این مقدار از میزان کربوهیدرات بالاتر شیر جو دو سر است که مقداری فیبر اضافی نیز فراهم می کند.

به لطف طعم و مزه دلپذیر و شیر شیر جو دو سر ، در کافی شاپ ها به شیر محبوب گیاهی تبدیل شده است. وقتی احساس فانتزی می کنید آن را به صورت لاته امتحان کنید.

در هر فنجان (شیرین نشده): 100 کالری ، 7 گرم چربی (1 گرم چربی نشسته) ، 100 میلی گرم سدیم ، 9 گرم کربوهیدرات ، 2 گرم قند ، 1 گرم فیبر ، 2 گرم پروتئین

8 شیر برنج شیر برنج ریما_بوندارنکوگتی ایماژ

مودل می گوید ، شیر برنج یک گزینه محبوب برای افراد بدون لبنیات است که به سویا یا آجیل حساسیت دارند.

اگرچه به طور طبیعی شیرین است ، اما طعم متمایزی دارد که مانند بسیاری از گزینه های گیاهی دیگر مانند شیر طعم ندارد. تا زمانی که آلرژی نداشته باشید یا طعم خاص آن را بخصوص دوست نداشته باشید ، به احتمال زیاد شیر برنج مورد علاقه شما نیست.

در هر فنجان (شیرین نشده): 113 کالری ، 2.5 گرم چربی (0 گرم چربی نشسته) ، 94 میلی گرم سدیم ، 22 گرم کربوهیدرات ، 13 گرم قند ، 0.5 گرم فیبر ، 0.5 گرم پروتئین

9 من شیر هستم شیر سویا و لوبیای سویا در زمینه چوبی krisanapong detraphiphatگتی ایماژ

مودل می گوید: 'یک منبع غنی از پروتئین و کربوهیدرات ، شیر سویا گزینه گیاهی است که قابل مقایسه با شیر گاو است.' (این فقط از نظر چربی اشباع کمتر است و به طور طبیعی حاوی کلسیم نیست ، گرچه غالباً غنی شده است.)

به نظر مودل ، اگر می خواهید با جایگزین شیر آشپزی یا پخت کنید ، شیر سویا کار را به زیبایی انجام می دهد.

در هر فنجان: 105 کالری ، 3.5 گرم چربی (0.5 گرم چربی نشسته) ، 115 میلی گرم سدیم ، 12 گرم کربوهیدرات ، 9 گرم قند ، 0.5 گرم فیبر ، 6.5 گرم پروتئین

10 شیر نارگیل نارگیل کامل و محصولات نارگیل به عنوان شیر و پودر. خیابان سفید گالیا آسانگتی ایماژ

شیر نارگیل دارای چربی زیادی است ، به ویژه چربی اشباع شده ، که به آن بافت فوق العاده غلیظ و خامه ای می بخشد.

اگرچه محتوای چربی شیر نارگیل آن را برای پخت و پز و پخت عالی می کند ، اما طعم متمایز آن به این معنی است که به طور معمول در قهوه یا غلات کار نمی کند ، مگر اینکه واقعاً عاشق نارگیل باشید.

در هر فنجان (پرچرب ، کنسرو شده): 445 کالری ، 48 گرم چربی (43 گرم چربی نشسته) ، 29 میلی گرم سدیم ، 6 گرم کربوهیدرات ، 4.5 گرم پروتئین