تفاوت بین کربوهیدرات های خوب و کربوهیدرات های بد چیست؟

کربوهیدرات ها بعد از ظهور رژیم کتو - دقیقاً مانند سهام تیلور سوئیفت پس از آنکه کیم کی تماس تلفنی معروف «معروف» را فاش کرد ، سقوط کرد.



اما درست مثل اینکه تی با آلبوم 'Reputation' خود برگشت ، کربوهیدرات ها نیز بازگشت می کنند. آنها در واقع برای سلامتی و وزن شما مفید هستند -

'کربوهیدرات ها منبع مهمی از انرژی برای تأمین سوخت بدن هستند و به گلوکز ، منبع سوخت ترجیحی مغز تجزیه می شوند.' مگی مون ، آر. دی . ، و نویسنده رژیم غذایی ذهن .



با این حال ، همه کربوهیدرات ها برابر نیستند. 'کربوهیدرات ها شر نیستند ، اما به اشکال مختلف و اندازه آنها وجود دارد ، و بعضی از آنها مطمئناً از دیگران سالم ترند ، 'ماه می گوید.

کربوهیدرات 'بد' چیست؟



مون می گوید: 'من با برچسب' خوب 'و' بد 'دست و پنجه نرم می کنم ، زیرا نمی خواهم غذاها را شیطان جلوه دهم یا ترس مردم را برای مردم ایجاد کنم.' اما به طور کلی ، کربوهیدرات های بد کربوهیدرات های ساده و فرآوری شده هستند که حاوی قندهای اضافه شده و غلات تصفیه شده هستند. برخی از مظنونین معمول: نان سفید ، شیرینی ، نوشابه ، نوشیدنی های انرژی زا و حتی ماکارونی سفید (بابت آن مورد آخر متاسفم).

برنامه ریز 30 روزه کاهش وزن
داستان مرتبط

چه چیزی آنها را برای شما بسیار بد می کند؟

کربوهیدرات های بد اساساً هیچ کاری اضافی برای بدن شما ندارند. مون می گوید: 'بیش از حد دانه های تصفیه شده و قندهای اضافه شده به این معنی است که کالری دریافت می کنید که از بسیاری از مواد مغذی شما محروم است.' 'این فقط یک معامله بزرگ برای سلامتی شما نیست. شما از نظر کالری دریافتی تغذیه نمی کنید. '

به علاوه ، 'خوردن مقدار زیادی کربوهیدرات کم فیبر و کم مواد مغذی مانند غلات فرآوری شده و قندهای اضافه شده منجر به کالری اضافی ، افزایش گرسنگی شدید ، افت انرژی و اغلب افزایش وزن می شود' دانا آنجلو وایت ، R.D. ،و نویسنده کتاب آشپزی سرخ کن هوای سالم . بله



در حالی که شما واقعاً هرگز نیاز داشتن شکر اضافه شده یا کربوهیدرات های بد ، این بدان معنا نیست که شما باید یک کیک کیک تولد خود را عرق کنید یا یک شیرینی بزرگ را کنار بگذارید. (بیا. همه ما انسان هستیم!)


بنابراین ، 'کربوهیدرات خوب' چیست؟

نگران نباشید - برخی کربوهیدرات های خوب وجود دارد. مون می گوید: 'به طور کلی ، کربوهیدرات های سالم از غلات کامل ، لوبیا ، میوه ها و سبزیجات ناشی می شوند.'

آنها به دلیل محتوای فیبر زیاد و مشخصات تغذیه ای ، کربوهیدرات های خوبی در نظر گرفته می شوند ، زیرا اکثر آنها حاوی منیزیم ، پروتئین ، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ضروری مانند A و C هستند. مزایای موجود کربوهیدرات ها.



نمونه هایی از این کربوهیدرات های خوب عبارتند از:

  • کوینو
  • بلغور جو دوسر
  • ذرت بو داده
  • لوبیای سیاه
  • نخود
  • ادامام
  • سیب
  • موز
  • هویج
  • سیب زمینی های شیرین

    اکثر 'کربوهیدرات های خوب' کربوهیدرات های پیچیده هستند ، به این معنی که آنها از زنجیره های طولانی مولکول های کربوهیدرات ساخته شده اند که بدن هضم و تبدیل به قند را طولانی مدت انجام می دهند. ترجمه: سقوط قند در ساعت 3 بعدازظهر وجود ندارد.

    چند کربوهیدرات بخورید؟

    مون می گوید ، کربوهیدرات ها (به ویژه نوع خوب) باید حدود 45 تا 65 درصد کالری روزانه شما را تشکیل دهند. بنابراین ، برای یک رژیم 1600 کالری ، این مقدار 720 تا 1040 کالری ، یا 180 تا 260 گرم است.

    اگر شمارش کالری ندارید (همان tbh) ، یک راه ساده برای ایجاد تعادل در پایان روز ، خوردن تنقلات و وعده هایی است که تقریباً نیمی از کربوهیدرات خوب ، مقداری پروتئین و مقداری چربی مفید باشد ، می گوید

    نحوه رمزگشایی برچسب

    مطمئناً ، می توانید به غذاهای کامل و غلات چسبیده و کربوهیدرات خوبی دریافت کنید. اما کربوهیدرات های بد و تصفیه شده می توانند به برخی از مواد مخفی وارد شوند مکان های شگفت آور .

    هنگامی که به یک برچسب تغذیه نگاه می کنید ، ابتدا خط کربوهیدرات کل را بررسی کنید ، سپس ببینید چه مقدار از این مواد از قندهای اضافه شده (درست در زیر آن) حاصل می شود. وی می گوید: 'سعی كنید به طور كلی از قندهای اضافه شده خودداری كنید ، یا یك قانون خوب این است كه سعی كنید قندهای اضافه شده در هر وعده را زیر 10 گرم نگه دارید.'

    چه اتفاقی افتاد که ابی رقص مادر
    داستان مرتبط

    مون اضافه می کند: 'فیبر همچنین تحت کربوهیدرات است و یک قانون اساسی این است که حداقل سه گرم در هر وعده بخواهید.' مون اضافه می کند: 'همچنین به بیانیه مواد تشکیل دهنده نگاه کنید تا از کربوهیدرات های خوب مانند غلات کامل و کربوهیدرات های نه چندان عالی مانند شکر اضافه شده یا غلات تصفیه شده مراقبت کنید. (اطلاعات مالی: شکر توسط یک بسیاری از نام های مختلف ، بنابراین تکالیف خود را انجام دهید!)

    هرچند بیش از حد فکر نکنید تا زمانی که شما به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل از کربوهیدرات های خوب استفاده کرده و کربوهیدرات های بد را به حداقل برسانید ، در مسیر درست قرار خواهید گرفت.