سیتان چیست و در واقع برای شما خوب است؟

ظرف ، غذا ، آشپزی ، همبرگر ، همبرگر بوفالو ، ماده اولیه ، برگر گیاهی ، اسلایدر ، فست فود ، غذای ناخواسته ، گتی ایماژ

اگر تا به حال مطالعه کرده اید گزینه های گوشت در بخش فروشگاه های مواد غذایی ، احتمال اینکه به سیتان برخورد کرده باشید وجود دارد.



گرچه ممکن است شبیه پسر عموی غم انگیزتر توفو باشد (فکر کنید: بژ ، آمورف) ، در واقع طعم سیتان مانند گوشت است و می توان از آن برای تقلید طعم هر چیز از سوسیس گوشت خوک روی پیتزا گرفته تا مرغ در غذاهای همزن استفاده کرد.

بله ، این جایگزین گوشت وگان به طرز حیرت انگیزی همه کاره است - اما آیا واقعاً seitan برای شما خوب است؟



اول از همه: seitan چیست؟

در حالی که seitan اغلب با tofu یا tempeh اشتباه گرفته می شود ، اما کاملا متفاوت است. امی شاپیرو ، RD و بنیانگذار شرکت ، می گوید برخلاف توفو یا تمپه ، که از دانه های سویا ساخته می شود ، سیتان از گلوتن ساخته شده است ، پروتئین موجود در گندم پس از حذف تمام ذرات خمیر. تغذیه واقعی .



Just FYI: سیتان همچنین می تواند در لیست مواد تشکیل دهنده به عنوان 'گلوتن حیاتی گندم' ظاهر شود - اما این اساساً نام مستعار دیگری برای همان محصول است.

آیا واقعاً می توانید موهایتان را سریعتر رشد دهید
مشاهده این پست در اینستاگرام

پستی که توسط این لوک به اشتراک گذاشته شده است او وگان است (@ hes.a.vegan)

سیتان یک جایگزین گوشتی کاملاً جامد است (و tbh ، همه آنها برابر نیستند). 'این بافت خوب است و اغلب برای ایجاد محصولات' گوشت 'وگان از جمله استفاده می شود توفورکی ، 'می گوید شاپیرو. این ترکیب به خوبی با سایر طعم ها ترکیب می شود ، و معرفی بسیار خوبی برای جایگزین های گوشت وگان برای تازه شروع شده یا کینه توفی است.

آیا در واقع سیتان مقوی است؟



به گفته شاپیرو ، سیتان دارای پروتئین زیاد و کالری کمی است. اما برای تأمین نیازهای پروتئینی خود نباید فقط به سیتان اعتماد کنید ، زیرا این ویتامین حاوی تمام پروتئین ها نیست اسیدهای آمینه ضروری او می گوید ، شما به طور معمول پروتئین حیوانی را پیدا خواهید کرد. برای به دست آوردن یک ضربه پروتئینی معادل آنچه شما در ساندویچ مرغ خرد می کنید ، باید seitan را با سایر افراد جفت کنید گیاهی منابع پروتئینی مانند غلات ، لوبیا و آجیل.

در اینجا یک تفکیک کامل در مورد تغذیه سیتان در هر وعده نصف فنجان وجود دارد USDA :

  • کالری: 240
  • چربی: 1 گرم
  • چربی اشباع شده: 0 گرم
  • کربوهیدرات ها: 8 گرم
  • فیبر: 2 گرم
  • شکر: 0 گرم
  • پروتئین: 46 گرم
  • سدیم: 0 میلی گرم

    همچنین تقریباً 20 درصد از مقدار توصیه شده روزانه شما را شامل می شود اهن ، و همچنین مقادیر کمی از کلسیم.

    آیا سدیم باعث افزایش وزن می شود

    باید بخوری؟



    شاپیرو می گوید او به مشتریان گیاهخوار و گیاهخوار که توانایی تحمل گلوتن را دارند و همچنین کسانی که قادر به تحمل سویا یا حساسیت نیستند ، سیتان را توصیه می کند. اما فقط اولین مارکی که در قفسه ها می بینید را بگیرید. شاپیرو می گوید: 'من توصیه می كنم حداقل منبع پردازشی را كه می توانید خریداری كنید.'

    در اینجا برخی از محصولات seitan تایید شده توسط شاپیرو وجود دارد که ارزش امتحان کردن برای شام امشب را دارند:

    ارگانیک سیتانارگانیک سیتانغذاهای اقیانوس آرام amazon.com گتی ایماژ

    اگر تا به حال مطالعه کرده اید گزینه های گوشت در بخش فروشگاه های مواد غذایی ، احتمال اینکه به سیتان برخورد کرده باشید وجود دارد.



    گرچه ممکن است شبیه پسر عموی غم انگیزتر توفو باشد (فکر کنید: بژ ، آمورف) ، در واقع طعم سیتان مانند گوشت است و می توان از آن برای تقلید طعم هر چیز از سوسیس گوشت خوک روی پیتزا گرفته تا مرغ در غذاهای همزن استفاده کرد.

    بله ، این جایگزین گوشت وگان به طرز حیرت انگیزی همه کاره است - اما آیا واقعاً seitan برای شما خوب است؟



    اول از همه: seitan چیست؟

    در حالی که seitan اغلب با tofu یا tempeh اشتباه گرفته می شود ، اما کاملا متفاوت است. امی شاپیرو ، RD و بنیانگذار شرکت ، می گوید برخلاف توفو یا تمپه ، که از دانه های سویا ساخته می شود ، سیتان از گلوتن ساخته شده است ، پروتئین موجود در گندم پس از حذف تمام ذرات خمیر. تغذیه واقعی .



    Just FYI: سیتان همچنین می تواند در لیست مواد تشکیل دهنده به عنوان 'گلوتن حیاتی گندم' ظاهر شود - اما این اساساً نام مستعار دیگری برای همان محصول است.

    مشاهده این پست در اینستاگرام

    پستی که توسط این لوک به اشتراک گذاشته شده است او وگان است (@ hes.a.vegan)

    سیتان یک جایگزین گوشتی کاملاً جامد است (و tbh ، همه آنها برابر نیستند). 'این بافت خوب است و اغلب برای ایجاد محصولات' گوشت 'وگان از جمله استفاده می شود توفورکی ، 'می گوید شاپیرو. این ترکیب به خوبی با سایر طعم ها ترکیب می شود ، و معرفی بسیار خوبی برای جایگزین های گوشت وگان برای تازه شروع شده یا کینه توفی است.

    آیا در واقع سیتان مقوی است؟



    به گفته شاپیرو ، سیتان دارای پروتئین زیاد و کالری کمی است. اما برای تأمین نیازهای پروتئینی خود نباید فقط به سیتان اعتماد کنید ، زیرا این ویتامین حاوی تمام پروتئین ها نیست اسیدهای آمینه ضروری او می گوید ، شما به طور معمول پروتئین حیوانی را پیدا خواهید کرد. برای به دست آوردن یک ضربه پروتئینی معادل آنچه شما در ساندویچ مرغ خرد می کنید ، باید seitan را با سایر افراد جفت کنید گیاهی منابع پروتئینی مانند غلات ، لوبیا و آجیل.

    در اینجا یک تفکیک کامل در مورد تغذیه سیتان در هر وعده نصف فنجان وجود دارد USDA :

    • کالری: 240
    • چربی: 1 گرم
    • چربی اشباع شده: 0 گرم
    • کربوهیدرات ها: 8 گرم
    • فیبر: 2 گرم
    • شکر: 0 گرم
    • پروتئین: 46 گرم
    • سدیم: 0 میلی گرم

      همچنین تقریباً 20 درصد از مقدار توصیه شده روزانه شما را شامل می شود اهن ، و همچنین مقادیر کمی از کلسیم.

      باید بخوری؟



      شاپیرو می گوید او به مشتریان گیاهخوار و گیاهخوار که توانایی تحمل گلوتن را دارند و همچنین کسانی که قادر به تحمل سویا یا حساسیت نیستند ، سیتان را توصیه می کند. اما فقط اولین مارکی که در قفسه ها می بینید را بگیرید. شاپیرو می گوید: 'من توصیه می كنم حداقل منبع پردازشی را كه می توانید خریداری كنید.'

      در اینجا برخی از محصولات seitan تایید شده توسط شاپیرو وجود دارد که ارزش امتحان کردن برای شام امشب را دارند:

      ارگانیک سیتانارگانیک سیتانغذاهای اقیانوس آرام amazon.com اکنون خرید کنید Vegan Jerky ، طعم کلاسیکVegan Jerky ، طعم کلاسیکغذاهای Primal Spirit amazon.com33.99 دلار اکنون خرید کنید سیتانسیتانوست سویا amazon.com اکنون خرید کنید Vegan Jerky ، بسته نمونهVegan Jerky ، بسته نمونهغذاهای Primal Spirit amazon.com19.99 دلار اکنون خرید کنید

      آیا خوردن سیتان منفی دارد؟

      چیزهای خیلی زیاد خوب است ، خوب نیست. شاپیرو می گوید که برای حفظ ماندگاری ، مارک های تجاری سیتان اغلب دارای سدیم زیادی هستند. FDA توصیه می کند برای جلوگیری از فشار خون و نارسایی قلبی بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنید ، بنابراین حتماً محتوای سدیم موجود در بسته بندی خود را بررسی کنید. (نکته سریع: تکه های سیتان قبل از فصلی یا مارین شده دارای سدیم بیشتری هستند ، بنابراین برای کاهش ، مخلوط ادویه خوشمزه خود را درست کنید .)

      داستان مرتبط

      برای جلوگیری از تغییر رنگ ، مارک های خاصی ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مانند سولفیت باشند که ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند درماتیت یا اسهال و در برخی افراد شود ، طبق مجله گوارش و کبد شناسی .

      و برای تکرار ، در صورت عدم تحمل یا آلرژی به گلوتن ، قطعاً باید از سیتان دور شوید.

      بهترین روش تهیه سیتان چیست؟

      خوشبختانه به سختی می توانید سیتان را بهم بزنید ، بنابراین خیالتان راحت باشد و در آشپزخانه خلاق باشید. شاپیرو می گوید در هر مکانی که معمولاً از گوشت استفاده می کنید عالی عمل می کند. آن را با همزن تفت دهید ، آن را مانند حلقه گوشت خوک بپزید ، از آن به جای گوشت خوشمزه در ساندویچ استفاده کنید ، آن را به همان روشی که از مرغ کبابی استفاده کرده اید به سالادها اضافه کنید یا آن را به صورت تاکو خرد کنید. به هر حال که آماده سازی آن را انتخاب کنید ، نتایج حاصل می شود ... جرات می کنم بگویم ... آسمانی.

      .00' data-vars-ga-product-retailer-id='ee11a26d-5e8c-42bb-92b9-3f979fbf94db' data-vars-ga-product-sem3-brand='Pacific Foods' data-vars-ga-product-sem3-category='Seitan' data-vars-ga-product-sem3-id='' data-vars-ga-gallery-id='dd41e1b4-581a-44f9-ae34-98422ba8b564' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Organic Seitan' data-affiliate='true'>اکنون خرید کنید Vegan Jerky ، طعم کلاسیکVegan Jerky ، طعم کلاسیکغذاهای Primal Spirit amazon.com33.99 دلار اکنون خرید کنید سیتانسیتانوست سویا amazon.com گتی ایماژ

      اگر تا به حال مطالعه کرده اید گزینه های گوشت در بخش فروشگاه های مواد غذایی ، احتمال اینکه به سیتان برخورد کرده باشید وجود دارد.



      گرچه ممکن است شبیه پسر عموی غم انگیزتر توفو باشد (فکر کنید: بژ ، آمورف) ، در واقع طعم سیتان مانند گوشت است و می توان از آن برای تقلید طعم هر چیز از سوسیس گوشت خوک روی پیتزا گرفته تا مرغ در غذاهای همزن استفاده کرد.

      بله ، این جایگزین گوشت وگان به طرز حیرت انگیزی همه کاره است - اما آیا واقعاً seitan برای شما خوب است؟



      اول از همه: seitan چیست؟

      در حالی که seitan اغلب با tofu یا tempeh اشتباه گرفته می شود ، اما کاملا متفاوت است. امی شاپیرو ، RD و بنیانگذار شرکت ، می گوید برخلاف توفو یا تمپه ، که از دانه های سویا ساخته می شود ، سیتان از گلوتن ساخته شده است ، پروتئین موجود در گندم پس از حذف تمام ذرات خمیر. تغذیه واقعی .



      Just FYI: سیتان همچنین می تواند در لیست مواد تشکیل دهنده به عنوان 'گلوتن حیاتی گندم' ظاهر شود - اما این اساساً نام مستعار دیگری برای همان محصول است.

      مشاهده این پست در اینستاگرام

      پستی که توسط این لوک به اشتراک گذاشته شده است او وگان است (@ hes.a.vegan)

      سیتان یک جایگزین گوشتی کاملاً جامد است (و tbh ، همه آنها برابر نیستند). 'این بافت خوب است و اغلب برای ایجاد محصولات' گوشت 'وگان از جمله استفاده می شود توفورکی ، 'می گوید شاپیرو. این ترکیب به خوبی با سایر طعم ها ترکیب می شود ، و معرفی بسیار خوبی برای جایگزین های گوشت وگان برای تازه شروع شده یا کینه توفی است.

      آیا در واقع سیتان مقوی است؟



      به گفته شاپیرو ، سیتان دارای پروتئین زیاد و کالری کمی است. اما برای تأمین نیازهای پروتئینی خود نباید فقط به سیتان اعتماد کنید ، زیرا این ویتامین حاوی تمام پروتئین ها نیست اسیدهای آمینه ضروری او می گوید ، شما به طور معمول پروتئین حیوانی را پیدا خواهید کرد. برای به دست آوردن یک ضربه پروتئینی معادل آنچه شما در ساندویچ مرغ خرد می کنید ، باید seitan را با سایر افراد جفت کنید گیاهی منابع پروتئینی مانند غلات ، لوبیا و آجیل.

      در اینجا یک تفکیک کامل در مورد تغذیه سیتان در هر وعده نصف فنجان وجود دارد USDA :

      • کالری: 240
      • چربی: 1 گرم
      • چربی اشباع شده: 0 گرم
      • کربوهیدرات ها: 8 گرم
      • فیبر: 2 گرم
      • شکر: 0 گرم
      • پروتئین: 46 گرم
      • سدیم: 0 میلی گرم

        همچنین تقریباً 20 درصد از مقدار توصیه شده روزانه شما را شامل می شود اهن ، و همچنین مقادیر کمی از کلسیم.

        باید بخوری؟



        شاپیرو می گوید او به مشتریان گیاهخوار و گیاهخوار که توانایی تحمل گلوتن را دارند و همچنین کسانی که قادر به تحمل سویا یا حساسیت نیستند ، سیتان را توصیه می کند. اما فقط اولین مارکی که در قفسه ها می بینید را بگیرید. شاپیرو می گوید: 'من توصیه می كنم حداقل منبع پردازشی را كه می توانید خریداری كنید.'

        در اینجا برخی از محصولات seitan تایید شده توسط شاپیرو وجود دارد که ارزش امتحان کردن برای شام امشب را دارند:

        ارگانیک سیتانارگانیک سیتانغذاهای اقیانوس آرام amazon.com اکنون خرید کنید Vegan Jerky ، طعم کلاسیکVegan Jerky ، طعم کلاسیکغذاهای Primal Spirit amazon.com33.99 دلار اکنون خرید کنید سیتانسیتانوست سویا amazon.com اکنون خرید کنید Vegan Jerky ، بسته نمونهVegan Jerky ، بسته نمونهغذاهای Primal Spirit amazon.com19.99 دلار اکنون خرید کنید

        آیا خوردن سیتان منفی دارد؟

        چیزهای خیلی زیاد خوب است ، خوب نیست. شاپیرو می گوید که برای حفظ ماندگاری ، مارک های تجاری سیتان اغلب دارای سدیم زیادی هستند. FDA توصیه می کند برای جلوگیری از فشار خون و نارسایی قلبی بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنید ، بنابراین حتماً محتوای سدیم موجود در بسته بندی خود را بررسی کنید. (نکته سریع: تکه های سیتان قبل از فصلی یا مارین شده دارای سدیم بیشتری هستند ، بنابراین برای کاهش ، مخلوط ادویه خوشمزه خود را درست کنید .)

        داستان مرتبط

        برای جلوگیری از تغییر رنگ ، مارک های خاصی ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مانند سولفیت باشند که ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند درماتیت یا اسهال و در برخی افراد شود ، طبق مجله گوارش و کبد شناسی .

        و برای تکرار ، در صورت عدم تحمل یا آلرژی به گلوتن ، قطعاً باید از سیتان دور شوید.

        بهترین روش تهیه سیتان چیست؟

        خوشبختانه به سختی می توانید سیتان را بهم بزنید ، بنابراین خیالتان راحت باشد و در آشپزخانه خلاق باشید. شاپیرو می گوید در هر مکانی که معمولاً از گوشت استفاده می کنید عالی عمل می کند. آن را با همزن تفت دهید ، آن را مانند حلقه گوشت خوک بپزید ، از آن به جای گوشت خوشمزه در ساندویچ استفاده کنید ، آن را به همان روشی که از مرغ کبابی استفاده کرده اید به سالادها اضافه کنید یا آن را به صورت تاکو خرد کنید. به هر حال که آماده سازی آن را انتخاب کنید ، نتایج حاصل می شود ... جرات می کنم بگویم ... آسمانی.

        .00' data-vars-ga-product-retailer-id='4d114863-5f46-4945-88e3-70896e517e03' data-vars-ga-product-sem3-brand='West Soy' data-vars-ga-product-sem3-category='Produce' data-vars-ga-product-sem3-id='' data-vars-ga-gallery-id='dd41e1b4-581a-44f9-ae34-98422ba8b564' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Seitan' data-affiliate='true'>اکنون خرید کنید Vegan Jerky ، بسته نمونهVegan Jerky ، بسته نمونهغذاهای Primal Spirit amazon.com19.99 دلار اکنون خرید کنید

        آیا خوردن سیتان منفی دارد؟

        چیزهای خیلی زیاد خوب است ، خوب نیست. شاپیرو می گوید که برای حفظ ماندگاری ، مارک های تجاری سیتان اغلب دارای سدیم زیادی هستند. FDA توصیه می کند برای جلوگیری از فشار خون و نارسایی قلبی بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنید ، بنابراین حتماً محتوای سدیم موجود در بسته بندی خود را بررسی کنید. (نکته سریع: تکه های سیتان قبل از فصلی یا مارین شده دارای سدیم بیشتری هستند ، بنابراین برای کاهش ، مخلوط ادویه خوشمزه خود را درست کنید .)

        داستان مرتبط

        برای جلوگیری از تغییر رنگ ، مارک های خاصی ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مانند سولفیت باشند که ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند درماتیت یا اسهال و در برخی افراد شود ، طبق مجله گوارش و کبد شناسی .

        آیا می توان از آلوئه ورا به عنوان روغن استفاده کرد

        و برای تکرار ، در صورت عدم تحمل یا آلرژی به گلوتن ، قطعاً باید از سیتان دور شوید.

        بهترین روش تهیه سیتان چیست؟

        خوشبختانه به سختی می توانید سیتان را بهم بزنید ، بنابراین خیالتان راحت باشد و در آشپزخانه خلاق باشید. شاپیرو می گوید در هر مکانی که معمولاً از گوشت استفاده می کنید عالی عمل می کند. آن را با همزن تفت دهید ، آن را مانند حلقه گوشت خوک بپزید ، از آن به جای گوشت خوشمزه در ساندویچ استفاده کنید ، آن را به همان روشی که از مرغ کبابی استفاده کرده اید به سالادها اضافه کنید یا آن را به صورت تاکو خرد کنید. به هر حال که آماده سازی آن را انتخاب کنید ، نتایج حاصل می شود ... جرات می کنم بگویم ... آسمانی.