ژلاتو چیست - و آیا برای شما بهتر از بستنی است؟

بستنی گتی ایماژ

ساعت 8 شب است و شما به 10 هزار کارتن خوشمزه یخ زده در راهروی فریزر فروشگاه مواد غذایی خود خیره شده اید و می پرسید: چه چیزی بهتر است - ژلاتو یا بستنی؟



به نظر می رسد تکه های این مواد در بیرون تقریباً یکسان هستند - اما در مورد داخل چه می توان گفت؟ در اینجا حرکت شبیه چمچه زنی (متاسفم ، مجبور شدم) در مورد تفاوت این دو دسر است.

صبر کنید ... ژلاتو چیست؟

ژلاتو در اصل همان بستنی ایتالیایی است. این یک دسر لبنی منجمد است که از پایه شیر ، خامه و شکر تهیه می شود و از زمان رنسانس در ایتالیا لذت می برده است ، مجله ایتالیا .



محبوبیت این کشور در ایالات متحده در حال افزایش است ، با توجه به داده های به دست آمده از 43 نعناع .

ژلاتو چه تفاوتی با بستنی دارد؟



در واقع ، ژلاتو کاملاً شبیه بستنی است - می گوید: مواد تشکیل دهنده اکثراً یکسان هستند ، فقط با نسبت های مختلف ناتالی ریزو ، آر. دی .

'[ژلاتو] کمی شیر بیشتر از خامه است ، در حالی که بستنی معمولاً حاوی خامه بیشتری است. این بدان معنی است که چربی بستنی بیشتر از ژلاتو است ، به طور معمول 10 درصد در مقایسه با 5 تا 7 درصد در ژلاتو ، '.

داستان مرتبط

بستنی همچنین به طور کلی حاوی زرده تخم مرغ است ، در حالی که ژلاتو بندرت حاوی آن است NPR . این کمبود کرم و زرده تخم مرغ توضیح می دهد که چرا ژلاتو چربی اشباع کمی کمتری دارد.



تفاوت کلیدی دیگر: بافت. ژلاتو به طور کلی خامه ای تر ، متراکم تر و دارای طعم غنی تری نسبت به بستنی معمولی است. ریزو می گوید ، این به نحوه ساخت آن بستگی دارد. وی می گوید: 'ژلاتو با سرعت کمتری نسبت به بستنی خنک می شود ، بنابراین هوای کمتری نسبت به بستنی در مخلوط دارد.' هوای زده شده به بستنی برخلاف ژلاتوی صاف و خامه ای آن ، آن را نرم و کرک می کند.

با این حال ، برای جبران کمبود چربی ، برخی از ژلاتوها ممکن است از قند بیشتری استفاده کنند تا اطمینان حاصل شود کهبافت هنوز خامه ای است(و فاقد بلورهای یخ) ، گزارش می دهد NPR .

چه چیزی برای شما بهتر است: ژلاتو یا بستنی؟

همه موارد در نظر گرفته شده کاملاً شبیه به هم هستند - بیشتر مربوط به اولویت است.



'من نمی گویم که یکی برای شما بهتر است' هر دو قطعاً دسرهایی هستند که مقدار زیادی قند و چربی دارند و باید در حد متوسط ​​مصرف شوند. ”

با این حال ، او خاطرنشان کرد که بستنی به طور کلی کالری و چربی بیشتری نسبت به ژلاتو دارد (همه آن کرم ها را سرزنش کنید).

نمونه مورد: در اینجا آنچه در یک فنجان 1/2 توت فرنگی به دست می آورید آورده شده است استعدادهای بستنی :

  • کالری: 170
  • چربی: 7 گرم
  • چربی اشباع شده: 4 گرم
  • کربوهیدرات ها: 26 گرم
  • فیبر: کمتر از 1 گرم
  • شکر: 26 گرم
  • پروتئین: 3 گرم

    این را با آنچه در یک فنجان فنجان توت فرنگی است مقایسه کنید :

    چگونه بدون احساس رابطه برقرار کنیم
    • کالری: 240
    • چربی: 15 گرم
    • چربی اشباع شده: 9 گرم
    • کربوهیدرات ها: 22 گرم
    • فیبر: 1 گرم
    • شکر: 20 گرم
    • پروتئین: 4 گرم

      هر مارکی متفاوت است و ارزش غذایی و مواد مغذی در مارک ها و طعم ها متفاوت خواهد بود. بهترین شرط شما این است که قبل از خرید برچسب ها را بخوانید.

      داستان مرتبط

      اگر نگران کالری یا چربی نیستید ، با سلیقه همراه باشید - زیرا هر دو از نظر غذایی بسیار شبیه به یکدیگر هستند. ریزو می گوید: 'من فقط ژلاتو را بهتر دوست دارم ، زیرا به نظرم کمی خامه تر است.'

      'با این حال ، هیچ یک از شما بهتر یا بدتر نیست. آنچه را دوست دارید بخورید ، اما هربار یکبار درمان آن را حفظ کنید. خود را از داشتن هرگز محروم نکنید ، اما هر روز نیز آن را نخورید ، 'او می گوید. (مگر اینکه شاید به ایتالیا نقل مکان کنید ...)