آیا قهوه دکاف برای شما خوب است یا بد ، و واقعاً چه مقدار کافئین در آن موجود است؟

گتی ایماژ

اگر شما یک قهوه نوشیدنی معمولی هستید (و برای کمک به شما در صبح از اتوبوس مبارزه استفاده می کنید به چیزهایی اعتماد کنید) ، احتمالاً از خود پرسیده اید که چرا کسی ، هرگز دوست دارد نوشابه بخورد.



منظورم این است که چه قهوه ای بدون وزوز وجود دارد؟

البته ، دلایل کاملاً موجهی برای تعویض جاوا به طور منظم برای دکاف وجود دارد - چه باردار باشید و چه شیردهید ، حساس به کافئین ، یا اضطراب داشته باشید.



گرچه باید یک دختر تعجب کند: در واقع چگونه دکاف ساخته می شود؟ و آیا مزایای آن همان فنجان جو معمولی شما است؟



'منظم و قهوه بدون کافه غذاهای گیاهی طبیعی است که حاوی پلی فنول است سامانتا کاستتی ، RD ، نویسنده مشترک در شوکر قند . 'این آنتی اکسیدان ها دارای خواص ضد التهابی هستند و ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری ها از جمله دیابت نوع 2 و سرطان کمک کند.'

بعلاوه ، 'این ترکیبات همچنین به عنوان سوختی برای اشکالات مفید در روده ما عمل می کنند ، بنابراین مصرف پلی فنول در قهوه ، چای و میوه ها و سبزیجات می تواند با ایجاد یک محیط روده سالم ، ذهن و بدن سالم را تقویت کند.'

هرچند که گفته شد ، decaf با موافقان و مخالفان خاص خود همراه است. در اینجا مواردی است که باید قبل از شماره گیری مجدد کافه در نظر بگیرید.

یک فنجان قهوه و دانه های قهوه در زمینه سفید و مرمر کلودیا توتیرگتی ایماژ

به راستی قهوه دکاف چیست؟



فقط برای اطمینان از اینکه همه واضح هستند ، 'قهوه بدون کافئین همان قهوه معمولی است ، اما کافئین تا حدی برداشته شده است' ، جسیکا کوردینگ ، RD ، رژیم درمانی و نویسنده کتاب کتاب کوچک تغییر دهنده بازی: 50 عادت سالم برای کنترل استرس و اضطراب .

او می گوید ، درست مثل قهوه معمولی ، سطح کافئین در یک فنجان دکاف نیز ممکن است متفاوت باشد. بله ، بیشتر لیوان های بدون قهوه هنوز هم حاوی هستند مقداری کافئین

آن هشت اونس Starbucks Pike Place decaf ، به عنوان مثال ، حاوی 15 میلی گرم کافئین است ، در حالی که شش اونس کافه خانه ماکسول از یک تا پنج میلی گرم دارد.



سونیا آنجلون ، RD ، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی می گوید ، به طور معمول ، اگرچه دکاف حاوی 'حدود سه تا چهار میلی گرم کافئین در هر فنجان است'. (مارک ها به طور کلی حدود 97 درصد از موارد را حذف می کنند.)

بنابراین ، دقیقاً چگونه قهوه دکاف درست می شود؟

احتمالاً می دانید که قهوه معمولی با بو دادن و آسیاب کردن دانه های قهوه درست می شود. روند ساخت دکاف ، هر چند ، شامل یک یا دو مرحله اضافی است.

به گفته آنجلون ، سه روش اساسی برای عدم کافئین قهوه وجود دارد:

  • فرآیند آب سوئیس ، که از فیلتر ذغال برای حذف کافئین استفاده می کند
  • افزودن (و سپس حذف) دی اکسید کربن مایع ، که باعث حل شدن کافئین می شود
  • افزودن (و سپس از بین بردن) متیل کلراید (ماده شیمیایی مورد استفاده در مواد پاک کننده رنگ) یا اتیل استات (ماده شیمیایی مورد استفاده در پاک کننده چسب و لاک ناخن) که باعث حل شدن کافئین نیز می شود

    طرح شده توسط آن دو ماده شیمیایی گذشته؟ بر اساس سازمان غذا و دارو ، آنجلوون می گوید ، آنها برای استفاده ایمن هستند - و ظاهراً هیچ باقیمانده ای روی لوبیا باقی نمی گذارند.

    انواع مختلفی از قهوه لذیذ ، انتخابی دیمیتری اوتیسگتی ایماژ

    پس آیا دکاف سالم است؟

    آنجلون می گوید ، حتی بدون کافئین ، قهوه بدون کافئین هنوز حاوی آنتی اکسیدان های تقویت کننده سلامتی است که از جاوا معمولی دریافت می کنید. (از بین بردن کافئین قهوه تاثیری در آنها ندارد)

    در حقیقت ، نشان داده شده است که هر دو شکل قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، پارکینسون ، آلزایمر ، سرطان پستان ، سرطان پروستات و سرطان کبد را کاهش می دهد.

    در واقع دکاف است بهتر از قهوه معمولی؟

    چه قهوه دکاف در واقع برای شما بهتر است بستگی دارد ، خوب ، به شما.

    مطمئناً ، اگر شیر می دهید ، باردار هستید یا شرایط سلامتی دارید که نیاز به محدود کردن کافئین دارد ، گزینه بدون کفش کافیه.

    من می خواهم 15 پوند وزن کم کنم

    کاستتی می گوید: 'برخی از افراد همچنین می دانند که کافئین آنها را مضطرب یا ناخوشایند می کند ، بنابراین اگر چنین چیزی را تجربه کرده اید ، ممکن است بخواهید به دکافی بروید.' اگر متوجه شوید که فنجان اواسط بعدازظهر تمایل دارد شما را شب بیدار نگه دارد ، همین کار را می کنید.

    داستان مرتبط

    گزینه ایده آل قهوه شما به وضعیت معده شما نیز بستگی دارد. طبق گفته Cassetty ، قهوه معمولی و بدون قهوه می تواند علائم گوارشی را در افراد حساس ایجاد کند.

    با این حال ، قهوه کافئین تمایل به ایجاد مسائل بیشتر مانند ناراحتی معده و رفلکس اسید . Cassetty اضافه می کند ، اگر شکم شما را اشکال ندهد ، در واقع می تواند به منظم ماندن شما کمک کند.

    در نهایت ، این به ترجیح شخصی برمی گردد. کوردینگ می گوید: 'هنگامی که قصد دارید قهوه بدون قهوه را در مقابل قهوه معمولی بررسی کنید ، در اصل مربوط به کافئین است.'

    چگونه یک قهوه بدون قهوه بدون قهوه برای خود پیدا کنید

    کوردینگ می گوید ، اگر علاقه زیادی به قهوه دارید و نگران برخی از مواد شیمیایی استفاده شده در تهیه دکاف نیستید ، 'خرید ارگانیک ارزشش را دارد.'

    قهوه ارگانیک فاقد مواد شیمیایی و سموم دفع آفات است و این می تواند در سلامت کلی شما تفاوتی ایجاد کند - به خصوص اگر هر روز جاوا می نوشید.

    چند مورد از رفتن های او:

    قهوه بو داده تازه قهوه پرو دکافی ارگانیکقهوه بو داده تازه قهوه پرو دکافی ارگانیکamazon.com اکنون خرید کنید

    کوردینگ این قهوه ارگانیک و تجارت منصفانه را خریداری می کند (که از روش آب سوئیسی برای حذف کافئین استفاده می کند). او می گوید: 'من آن را دوست دارم زیرا می توانم قهوه های بسیار خوب و ارگانیک پیدا کنم ، از جمله بدون قهوه.'

    365 Everyday Value Organic Decaf Morning Blend قهوه365 Everyday Value Organic Decaf Morning Blend قهوهamazon.com اکنون خرید کنید

    دکاف نام تجاری فروشگاه Whole Foods ارگانیک ، فاقد مواد شیمیایی است و با استفاده از فرآیند آب سوئیس ساخته شده است. این یک عطر و طعم قوی است و همچنین دارای گواهی کوشر است.

    تاجر جوTrader Joe Fair Trade Organic French Roast Decaf قهوهamazon.com اکنون خرید کنید

    قهوه این Trader Joe ممکن است حاوی کافئین کمی باشد ، اما دارای طعم زیادی است. از 100 درصد لوبیای Arabica تفت داده شده تیره استفاده می کند و فاقد مواد شیمیایی است.


    چگونه عادت قهوه خود را سالم نگه داریم.

    اگر فنجان (یا فنجان) قهوه روزانه شما برای شما مفید است ، به آنچه که می کنید ادامه دهید.

    فقط مطمئن شوید که از مارک مرغوب نوش جان می کنید و مراقب باشید از استفاده اضافی مانند شربت ، شکر و خامه استفاده نکنید. آنجلون می گوید: 'قند و کالری می تواند به سرعت جمع شده و فواید سلامتی قهوه را به حداقل برساند.'

    اگر فقط نمی توانید با قهوه کاملا سیاه استفاده کنید اما می خواهید همه مواد افزودنی را کاهش دهید ، Cassetty توصیه می کند مقداری دارچین را در دم کرده خود هم بزنید. او می گوید: 'این ادویه نوعی شیرینی را بدون افزودن شکر اضافه می کند.'

    در غیر این صورت از نوشیدن قهوه کافئین دار بعد از ساعت 3 بعدازظهر خودداری کنید. مطمئن شوید که خواب شما را به هم نمی زند.