فواید کفیر در مقایسه با ماست چگونه است؟ متخصصان تغذیه وزن می کنند

دستان خرد شده زنی که کاسه غلات در دست دارد istetianaگتی ایماژ

پیاده روی از راهرو لبنیات قبلاً ساده بود. شما فقط کارتن خود را با ماست ته میوه و شیر کم چرب و راه شاد خود را ادامه دادید.



هرچند این روزها ، موارد یخچال و فریزر با انواع گزینه های جالب ، از ماست گیاهی گرفته تا کف ، پر شده است. ماست کاملاً و کاملاً شیر ، کفیر تخمیر شده و بسته بندی شده با پروبیوتیک ، تقریباً همه داغترین کلمات سلامتی امروزی را که به دنبال آن هستند ، تهدید نمی کند.

اگر در فروشگاه های مواد غذایی کفیر دیده اید و از WTF فکر کرده اید که همه چیز در مورد آن است ، شما تنها نیستید. اما اجازه ندهید که بحران هویت کفیر شما را در آزمایش آن متوقف کند: متخصصان تغذیه می گویند این می تواند یک مشت جدی در بخش تغذیه ایجاد کند.



در حقیقت ، کفیر 'یک منبع عالی از پروبیوتیک ها است ، که ممکن است به بهبود سلامت دستگاه گوارش فرد کمک کند' ، 'کری گانس ، RD ، رژیم درمانی و نویسنده کتاب رژیم کوچک تغییر . بعلاوه ، انواع خاصی از کفیر همچنین می تواند منبع خوبی از کلسیم باشد که برای استخوان های سالم نیز ضروری است.



اگر هنوز کفیر را امتحان نکرده اید (و نیاز به استراحت در شیر و ماست استاندارد خود دارید) ، در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد نوشیدنی مرسوم پروبیوتیک بدانید ، به علاوه اینکه چرا ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارد.

صبر کن. چی است کفیر ، دقیقا؟

اندی دی سانتیس ، متخصص تغذیه ، توضیح می دهد: 'کفیر یک محصول شیر تخمیر شده شبیه ماست است ، اما دارای بافت نازک (و نه ضخیم) است.' این ماده حاوی پروتئین مشابه ماست است ، اما فرهنگ پروبیوتیک بیشتری را ارائه می دهد. '

امیلی کین ، RDN ، متخصص تغذیه در Lifeway Foods (مارکی که کفیر می سازد) به لطف قوام قابل نوشیدن ، کفیر را 'ملکه نوشیدنی های پروبیوتیک' می نامد.

داستان مرتبط



طبق گفته گانس ، گرچه کفیر استاندارد شما از شیر گاو تهیه می شود ، اما می توان آن را از هر نوع شیر یا جایگزینی شیر تهیه کرد - از جمله شیرهای گیاهی. به عنوان مثال اگر 'کفیر نارگیل' را روی برچسب محصول مشاهده می کنید ، به این معنی است که با شیر نارگیل ساخته شده است.

گانس می افزاید ، نسخه دیگر ، 'کف آب' ، معمولاً با آب نارگیل یا آب میوه تهیه می شود.

بنابراین ، کفیر نیست همان ماست؟

گرچه مردم تمایل دارند کفیر را 'ماست قابل آشامیدن' بنامند ، اما این فقط نوع دقیق است - نه کاملاً دقیق. جسیکا کوردینگ ، نویسنده ، نویسنده کتاب ، می گوید: 'آنچه کفیر را متمایز می کند ، فرآیند تخمیر آن است که کمی متفاوت است.' کتاب کوچک تغییر دهنده بازی: 50 عادت سالم برای کنترل استرس و اضطراب .



گانس توضیح می دهد: 'به طور معمول ، ماست فقط از باکتری برای تخمیر استفاده می کند ، در حالی که کفیر از باکتری و مخمر استفاده می کند.' 'باکتری ها و مخمر فرهنگ هایی ایجاد می کنند که به آنها غلات گفته می شود (نه ، آنها حاوی گلوتن نیستند) که حاوی پروبیوتیک های سه برابر بیشتر از ماست است.' چشمگیر ، درست است؟

پس کفیر سالم است؟

همانطور که احتمالاً از پانچ جامد پروبیوتیک آن حدس می زنید ، کفیر کاملاً سالم است. در اینجا همان چیزی است که می توانید از یک فنجان کفیر ساده و کم چرب (ساخته شده از شیر گاو) انتظار داشته باشید ، طبق USDA :

  • کالری: 102
  • چربی کل: 2 گرم
  • چربی اشباع: 0.66 گرم
  • کربوهیدرات ها: 11 گرم
  • فیبر: 0 گرم
  • شکر: 11 گرم
  • پروتئین: 9.5 گرم

    کفیر مبتنی بر شیر گاو را انتخاب کنید و مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D دریافت خواهید کرد (به ترتیب 30 و 25 درصد نیاز روزانه خود).

    به علاوه ، یک پاداش برای هر کسی که باردار می شود: کفیر شیر گاو است فولات زیاد ، که به دفع کمک می کند نقص لوله عصبی ، هم.

    البته ، فقط بخاطر داشته باشید که یک شیر نارگیل یا کف آب حاوی آمار تغذیه ای مشابه کفیری است که از لبنیات تهیه می شود.

    فواید کفیر برای سلامتی بسیار قانونی است.

    غذاهای تخمیری مانند کفیر بخاطر داشتن غذاهای مورد توجه ، مورد توجه قرار می گیرند پروبیوتیک ها توانایی کمک به تعادل فلور روده و تنظیم هضم غذا.

    کفیر فقط به شما کمک نمی کند تا منظم تر شوید ، سانتیس می گوید: 'به دلیل پروبیوتیک ها ، کسانی که از بیماری روده تحریک پذیر یا ناراحتی گوارشی ناشی از یک دوره آنتی بیوتیک رنج می برند ، ممکن است پس از استفاده از کفیر ، تسکین پیدا کنند.'

    داستان مرتبط

    کوردینگ می افزاید: به دلیل داشتن ویتامین D ، کلسیم و فولات کفیر ، برای استخوان ها و توانایی بارداری سالم نیز مفید است.

    خوشبختانه ، اگر شما مانند هستید 25 درصد از جمعیت آمریکا با توانایی کاهش هضم لاکتوز ، خیال خود را راحت کنید زیرا تحمل محصولات لبنی تخمیر شده مانند کفیر آسان تر است.

    آیا کفیر منفی دارد؟

    مانند سایر محصولات لبنی ، کفیر پرچرب میکند حاوی مقادیر بیشتری چربی اشباع است که انجمن قلب آمریکا ، توصیه می کند که در رژیم متوسط ​​2000 کالری به 16 گرم (یا 140 کالری) در روز محدود کنید. (اگرچه این روزها موضوع مورد بحث است ، اما متخصصان مصرف بیش از حد چربی اشباع شده را به این مسئله مرتبط دانسته اند) بیماری قلبی .)

    و گرچه Kean کفیر را تقریباً برای همه افراد توصیه می کند ، کسانی که دارای برخی از شرایط سلامتی هستند (مانند نقص ایمنی) باید از پروبیوتیک ها اجتناب کنند مگر اینکه تحت نظر پزشک باشد.

    سرانجام ، مانند هر چیزی که می خورید ، فقط به اندازه های سرو نیز توجه کنید. او می گوید: 'بسیاری از اوقات یک بطری کفیر حاوی چهار وعده است ، نه یک وعده'.

    چگونه خود را یک کفیر با کیفیت پیدا کنیم.

    هنگام شکار یک کفیر مرغوب برای قرار دادن در سبد خرید ، کیان توصیه می کند که بر روی عوامل زیر تمرکز کنید:

    • پروتئین (هرچی بیشتر بهتر)
    • شکر اضافه شده (اگرچه محصولات لبنی حاوی برخی از قندهای طبیعی است ، اما تا حد امکان از مواد اضافه شده پرهیز کنید)
    • مواد مصنوعی (دوباره ، اجتناب کنید!)
    • فرهنگهای فعال زندگی کنید (حداقل به دنبال محصولی باشید یک میلیارد CFU پروبیوتیک در هر وعده ترجیحاً از انواع مختلف)

      محصولات کفیر ، متخصصان تغذیه دوست دارند

      کفیر ساده و بدون چربی لاکتوزکفیر ساده و بدون چربی لاکتوزخامه ای Green Valley amazon.com istetianaگتی ایماژ

      پیاده روی از راهرو لبنیات قبلاً ساده بود. شما فقط کارتن خود را با ماست ته میوه و شیر کم چرب و راه شاد خود را ادامه دادید.



      هرچند این روزها ، موارد یخچال و فریزر با انواع گزینه های جالب ، از ماست گیاهی گرفته تا کف ، پر شده است. ماست کاملاً و کاملاً شیر ، کفیر تخمیر شده و بسته بندی شده با پروبیوتیک ، تقریباً همه داغترین کلمات سلامتی امروزی را که به دنبال آن هستند ، تهدید نمی کند.

      اگر در فروشگاه های مواد غذایی کفیر دیده اید و از WTF فکر کرده اید که همه چیز در مورد آن است ، شما تنها نیستید. اما اجازه ندهید که بحران هویت کفیر شما را در آزمایش آن متوقف کند: متخصصان تغذیه می گویند این می تواند یک مشت جدی در بخش تغذیه ایجاد کند.



      در حقیقت ، کفیر 'یک منبع عالی از پروبیوتیک ها است ، که ممکن است به بهبود سلامت دستگاه گوارش فرد کمک کند' ، 'کری گانس ، RD ، رژیم درمانی و نویسنده کتاب رژیم کوچک تغییر . بعلاوه ، انواع خاصی از کفیر همچنین می تواند منبع خوبی از کلسیم باشد که برای استخوان های سالم نیز ضروری است.



      اگر هنوز کفیر را امتحان نکرده اید (و نیاز به استراحت در شیر و ماست استاندارد خود دارید) ، در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد نوشیدنی مرسوم پروبیوتیک بدانید ، به علاوه اینکه چرا ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارد.

      صبر کن. چی است کفیر ، دقیقا؟

      اندی دی سانتیس ، متخصص تغذیه ، توضیح می دهد: 'کفیر یک محصول شیر تخمیر شده شبیه ماست است ، اما دارای بافت نازک (و نه ضخیم) است.' این ماده حاوی پروتئین مشابه ماست است ، اما فرهنگ پروبیوتیک بیشتری را ارائه می دهد. '

      امیلی کین ، RDN ، متخصص تغذیه در Lifeway Foods (مارکی که کفیر می سازد) به لطف قوام قابل نوشیدن ، کفیر را 'ملکه نوشیدنی های پروبیوتیک' می نامد.

      داستان مرتبط



      طبق گفته گانس ، گرچه کفیر استاندارد شما از شیر گاو تهیه می شود ، اما می توان آن را از هر نوع شیر یا جایگزینی شیر تهیه کرد - از جمله شیرهای گیاهی. به عنوان مثال اگر 'کفیر نارگیل' را روی برچسب محصول مشاهده می کنید ، به این معنی است که با شیر نارگیل ساخته شده است.

      گانس می افزاید ، نسخه دیگر ، 'کف آب' ، معمولاً با آب نارگیل یا آب میوه تهیه می شود.

      بنابراین ، کفیر نیست همان ماست؟

      گرچه مردم تمایل دارند کفیر را 'ماست قابل آشامیدن' بنامند ، اما این فقط نوع دقیق است - نه کاملاً دقیق. جسیکا کوردینگ ، نویسنده ، نویسنده کتاب ، می گوید: 'آنچه کفیر را متمایز می کند ، فرآیند تخمیر آن است که کمی متفاوت است.' کتاب کوچک تغییر دهنده بازی: 50 عادت سالم برای کنترل استرس و اضطراب .



      گانس توضیح می دهد: 'به طور معمول ، ماست فقط از باکتری برای تخمیر استفاده می کند ، در حالی که کفیر از باکتری و مخمر استفاده می کند.' 'باکتری ها و مخمر فرهنگ هایی ایجاد می کنند که به آنها غلات گفته می شود (نه ، آنها حاوی گلوتن نیستند) که حاوی پروبیوتیک های سه برابر بیشتر از ماست است.' چشمگیر ، درست است؟

      پس کفیر سالم است؟

      همانطور که احتمالاً از پانچ جامد پروبیوتیک آن حدس می زنید ، کفیر کاملاً سالم است. در اینجا همان چیزی است که می توانید از یک فنجان کفیر ساده و کم چرب (ساخته شده از شیر گاو) انتظار داشته باشید ، طبق USDA :

      • کالری: 102
      • چربی کل: 2 گرم
      • چربی اشباع: 0.66 گرم
      • کربوهیدرات ها: 11 گرم
      • فیبر: 0 گرم
      • شکر: 11 گرم
      • پروتئین: 9.5 گرم

        کفیر مبتنی بر شیر گاو را انتخاب کنید و مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D دریافت خواهید کرد (به ترتیب 30 و 25 درصد نیاز روزانه خود).

        به علاوه ، یک پاداش برای هر کسی که باردار می شود: کفیر شیر گاو است فولات زیاد ، که به دفع کمک می کند نقص لوله عصبی ، هم.

        البته ، فقط بخاطر داشته باشید که یک شیر نارگیل یا کف آب حاوی آمار تغذیه ای مشابه کفیری است که از لبنیات تهیه می شود.

        فواید کفیر برای سلامتی بسیار قانونی است.

        غذاهای تخمیری مانند کفیر بخاطر داشتن غذاهای مورد توجه ، مورد توجه قرار می گیرند پروبیوتیک ها توانایی کمک به تعادل فلور روده و تنظیم هضم غذا.

        کفیر فقط به شما کمک نمی کند تا منظم تر شوید ، سانتیس می گوید: 'به دلیل پروبیوتیک ها ، کسانی که از بیماری روده تحریک پذیر یا ناراحتی گوارشی ناشی از یک دوره آنتی بیوتیک رنج می برند ، ممکن است پس از استفاده از کفیر ، تسکین پیدا کنند.'

        داستان مرتبط

        کوردینگ می افزاید: به دلیل داشتن ویتامین D ، کلسیم و فولات کفیر ، برای استخوان ها و توانایی بارداری سالم نیز مفید است.

        خوشبختانه ، اگر شما مانند هستید 25 درصد از جمعیت آمریکا با توانایی کاهش هضم لاکتوز ، خیال خود را راحت کنید زیرا تحمل محصولات لبنی تخمیر شده مانند کفیر آسان تر است.

        آیا کفیر منفی دارد؟

        مانند سایر محصولات لبنی ، کفیر پرچرب میکند حاوی مقادیر بیشتری چربی اشباع است که انجمن قلب آمریکا ، توصیه می کند که در رژیم متوسط ​​2000 کالری به 16 گرم (یا 140 کالری) در روز محدود کنید. (اگرچه این روزها موضوع مورد بحث است ، اما متخصصان مصرف بیش از حد چربی اشباع شده را به این مسئله مرتبط دانسته اند) بیماری قلبی .)

        و گرچه Kean کفیر را تقریباً برای همه افراد توصیه می کند ، کسانی که دارای برخی از شرایط سلامتی هستند (مانند نقص ایمنی) باید از پروبیوتیک ها اجتناب کنند مگر اینکه تحت نظر پزشک باشد.

        سرانجام ، مانند هر چیزی که می خورید ، فقط به اندازه های سرو نیز توجه کنید. او می گوید: 'بسیاری از اوقات یک بطری کفیر حاوی چهار وعده است ، نه یک وعده'.

        چگونه خود را یک کفیر با کیفیت پیدا کنیم.

        هنگام شکار یک کفیر مرغوب برای قرار دادن در سبد خرید ، کیان توصیه می کند که بر روی عوامل زیر تمرکز کنید:

        • پروتئین (هرچی بیشتر بهتر)
        • شکر اضافه شده (اگرچه محصولات لبنی حاوی برخی از قندهای طبیعی است ، اما تا حد امکان از مواد اضافه شده پرهیز کنید)
        • مواد مصنوعی (دوباره ، اجتناب کنید!)
        • فرهنگهای فعال زندگی کنید (حداقل به دنبال محصولی باشید یک میلیارد CFU پروبیوتیک در هر وعده ترجیحاً از انواع مختلف)

          محصولات کفیر ، متخصصان تغذیه دوست دارند

          کفیر ساده و بدون چربی لاکتوزکفیر ساده و بدون چربی لاکتوزخامه ای Green Valley amazon.com اکنون خرید کنید

          گانس می گوید: 'من دوست دارم که این گزینه بدون لاکتوز باشد ، و این باعث می شود برای برخی از مصرف کنندگان بیشتر مورد پسند باشد.' همچنین چربی اشباع شده کمی دارد.

          1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefir1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefirارگانیک Wallaby amazon.com اکنون خرید کنید

          اگر یک کفیر ارگانیک می خواهید ، گانس این یکی را دوست دارد. وی می گوید: 'این هیچ قندی اضافه شده ، هشت گرم پروتئین ندارد و 25 درصد RDA را برای کلسیم تأمین می کند.'

          کفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیکفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیراه زندگی amazon.com اکنون خرید کنید

          گزینه عالی دیگر ، Cording این کفیر خامه ای به سبک یونانی را همیشه از Lifeway خریداری می کند.

          نحوه بارگیری روی کفیر

          پس از تهیه یک بطری کفیر با کیفیت ، می توانید آن را در غذاهای خود جای دهید بنابراین راه های زیاد. دی سانتیس توصیه می کند:

          • نوشیدن کفیر به عنوان یک لرزش بعد از تمرین
          • به جای مایع یا ماست معمول خود ، به اسموتی های خود کفیر اضافه کنید
          • ریختن آن در غلات سبوس دار یا بلغور جو دوسر (و پاشیدن مقداری آجیل) برای یک صبحانه متعادل از نظر غذایی

              کیان همچنین در انواع دستورها به جای دوغ یا خامه ترش به کفیر قسم می خورد. او همچنین دوست دارد از آن برای افزودن خامه به سس ها ، شیرجه ها و سوپ ها استفاده کند.

              نکته اساسی: ترکیب غذایی کفیر به این بستگی دارد که از لبنیات ساخته شده باشد یا یک گزینه گیاهی. در هر صورت ، نوشیدنی صاف و تخمیر شده منبع خوبی از پروبیوتیک ها است.

              .00' data-vars-ga-product-retailer-id='a9e47be2-8a6b-4b18-a59e-eab2de357350' data-vars-ga-product-sem3-brand='Green Valley Creamery' data-vars-ga-product-sem3-category='Kefir' data-vars-ga-product-sem3-id='' data-vars-ga-gallery-id='7575d26a-8c28-433b-b427-2eb8b7669b43' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Lactose-Free, Low-Fat Plain Kefir' data-affiliate='true'>اکنون خرید کنید

              گانس می گوید: 'من دوست دارم که این گزینه بدون لاکتوز باشد ، و این باعث می شود برای برخی از مصرف کنندگان بیشتر مورد پسند باشد.' همچنین چربی اشباع شده کمی دارد.

              1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefir1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefirارگانیک Wallaby amazon.com istetianaگتی ایماژ

              پیاده روی از راهرو لبنیات قبلاً ساده بود. شما فقط کارتن خود را با ماست ته میوه و شیر کم چرب و راه شاد خود را ادامه دادید.



              هرچند این روزها ، موارد یخچال و فریزر با انواع گزینه های جالب ، از ماست گیاهی گرفته تا کف ، پر شده است. ماست کاملاً و کاملاً شیر ، کفیر تخمیر شده و بسته بندی شده با پروبیوتیک ، تقریباً همه داغترین کلمات سلامتی امروزی را که به دنبال آن هستند ، تهدید نمی کند.

              اگر در فروشگاه های مواد غذایی کفیر دیده اید و از WTF فکر کرده اید که همه چیز در مورد آن است ، شما تنها نیستید. اما اجازه ندهید که بحران هویت کفیر شما را در آزمایش آن متوقف کند: متخصصان تغذیه می گویند این می تواند یک مشت جدی در بخش تغذیه ایجاد کند.



              در حقیقت ، کفیر 'یک منبع عالی از پروبیوتیک ها است ، که ممکن است به بهبود سلامت دستگاه گوارش فرد کمک کند' ، 'کری گانس ، RD ، رژیم درمانی و نویسنده کتاب رژیم کوچک تغییر . بعلاوه ، انواع خاصی از کفیر همچنین می تواند منبع خوبی از کلسیم باشد که برای استخوان های سالم نیز ضروری است.



              اگر هنوز کفیر را امتحان نکرده اید (و نیاز به استراحت در شیر و ماست استاندارد خود دارید) ، در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد نوشیدنی مرسوم پروبیوتیک بدانید ، به علاوه اینکه چرا ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارد.

              صبر کن. چی است کفیر ، دقیقا؟

              اندی دی سانتیس ، متخصص تغذیه ، توضیح می دهد: 'کفیر یک محصول شیر تخمیر شده شبیه ماست است ، اما دارای بافت نازک (و نه ضخیم) است.' این ماده حاوی پروتئین مشابه ماست است ، اما فرهنگ پروبیوتیک بیشتری را ارائه می دهد. '

              امیلی کین ، RDN ، متخصص تغذیه در Lifeway Foods (مارکی که کفیر می سازد) به لطف قوام قابل نوشیدن ، کفیر را 'ملکه نوشیدنی های پروبیوتیک' می نامد.

              داستان مرتبط



              طبق گفته گانس ، گرچه کفیر استاندارد شما از شیر گاو تهیه می شود ، اما می توان آن را از هر نوع شیر یا جایگزینی شیر تهیه کرد - از جمله شیرهای گیاهی. به عنوان مثال اگر 'کفیر نارگیل' را روی برچسب محصول مشاهده می کنید ، به این معنی است که با شیر نارگیل ساخته شده است.

              گانس می افزاید ، نسخه دیگر ، 'کف آب' ، معمولاً با آب نارگیل یا آب میوه تهیه می شود.

              بنابراین ، کفیر نیست همان ماست؟

              گرچه مردم تمایل دارند کفیر را 'ماست قابل آشامیدن' بنامند ، اما این فقط نوع دقیق است - نه کاملاً دقیق. جسیکا کوردینگ ، نویسنده ، نویسنده کتاب ، می گوید: 'آنچه کفیر را متمایز می کند ، فرآیند تخمیر آن است که کمی متفاوت است.' کتاب کوچک تغییر دهنده بازی: 50 عادت سالم برای کنترل استرس و اضطراب .



              گانس توضیح می دهد: 'به طور معمول ، ماست فقط از باکتری برای تخمیر استفاده می کند ، در حالی که کفیر از باکتری و مخمر استفاده می کند.' 'باکتری ها و مخمر فرهنگ هایی ایجاد می کنند که به آنها غلات گفته می شود (نه ، آنها حاوی گلوتن نیستند) که حاوی پروبیوتیک های سه برابر بیشتر از ماست است.' چشمگیر ، درست است؟

              پس کفیر سالم است؟

              همانطور که احتمالاً از پانچ جامد پروبیوتیک آن حدس می زنید ، کفیر کاملاً سالم است. در اینجا همان چیزی است که می توانید از یک فنجان کفیر ساده و کم چرب (ساخته شده از شیر گاو) انتظار داشته باشید ، طبق USDA :

              • کالری: 102
              • چربی کل: 2 گرم
              • چربی اشباع: 0.66 گرم
              • کربوهیدرات ها: 11 گرم
              • فیبر: 0 گرم
              • شکر: 11 گرم
              • پروتئین: 9.5 گرم

                کفیر مبتنی بر شیر گاو را انتخاب کنید و مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D دریافت خواهید کرد (به ترتیب 30 و 25 درصد نیاز روزانه خود).

                به علاوه ، یک پاداش برای هر کسی که باردار می شود: کفیر شیر گاو است فولات زیاد ، که به دفع کمک می کند نقص لوله عصبی ، هم.

                البته ، فقط بخاطر داشته باشید که یک شیر نارگیل یا کف آب حاوی آمار تغذیه ای مشابه کفیری است که از لبنیات تهیه می شود.

                فواید کفیر برای سلامتی بسیار قانونی است.

                غذاهای تخمیری مانند کفیر بخاطر داشتن غذاهای مورد توجه ، مورد توجه قرار می گیرند پروبیوتیک ها توانایی کمک به تعادل فلور روده و تنظیم هضم غذا.

                کفیر فقط به شما کمک نمی کند تا منظم تر شوید ، سانتیس می گوید: 'به دلیل پروبیوتیک ها ، کسانی که از بیماری روده تحریک پذیر یا ناراحتی گوارشی ناشی از یک دوره آنتی بیوتیک رنج می برند ، ممکن است پس از استفاده از کفیر ، تسکین پیدا کنند.'

                داستان مرتبط

                کوردینگ می افزاید: به دلیل داشتن ویتامین D ، کلسیم و فولات کفیر ، برای استخوان ها و توانایی بارداری سالم نیز مفید است.

                خوشبختانه ، اگر شما مانند هستید 25 درصد از جمعیت آمریکا با توانایی کاهش هضم لاکتوز ، خیال خود را راحت کنید زیرا تحمل محصولات لبنی تخمیر شده مانند کفیر آسان تر است.

                آیا کفیر منفی دارد؟

                مانند سایر محصولات لبنی ، کفیر پرچرب میکند حاوی مقادیر بیشتری چربی اشباع است که انجمن قلب آمریکا ، توصیه می کند که در رژیم متوسط ​​2000 کالری به 16 گرم (یا 140 کالری) در روز محدود کنید. (اگرچه این روزها موضوع مورد بحث است ، اما متخصصان مصرف بیش از حد چربی اشباع شده را به این مسئله مرتبط دانسته اند) بیماری قلبی .)

                و گرچه Kean کفیر را تقریباً برای همه افراد توصیه می کند ، کسانی که دارای برخی از شرایط سلامتی هستند (مانند نقص ایمنی) باید از پروبیوتیک ها اجتناب کنند مگر اینکه تحت نظر پزشک باشد.

                سرانجام ، مانند هر چیزی که می خورید ، فقط به اندازه های سرو نیز توجه کنید. او می گوید: 'بسیاری از اوقات یک بطری کفیر حاوی چهار وعده است ، نه یک وعده'.

                چگونه خود را یک کفیر با کیفیت پیدا کنیم.

                هنگام شکار یک کفیر مرغوب برای قرار دادن در سبد خرید ، کیان توصیه می کند که بر روی عوامل زیر تمرکز کنید:

                • پروتئین (هرچی بیشتر بهتر)
                • شکر اضافه شده (اگرچه محصولات لبنی حاوی برخی از قندهای طبیعی است ، اما تا حد امکان از مواد اضافه شده پرهیز کنید)
                • مواد مصنوعی (دوباره ، اجتناب کنید!)
                • فرهنگهای فعال زندگی کنید (حداقل به دنبال محصولی باشید یک میلیارد CFU پروبیوتیک در هر وعده ترجیحاً از انواع مختلف)

                  محصولات کفیر ، متخصصان تغذیه دوست دارند

                  کفیر ساده و بدون چربی لاکتوزکفیر ساده و بدون چربی لاکتوزخامه ای Green Valley amazon.com اکنون خرید کنید

                  گانس می گوید: 'من دوست دارم که این گزینه بدون لاکتوز باشد ، و این باعث می شود برای برخی از مصرف کنندگان بیشتر مورد پسند باشد.' همچنین چربی اشباع شده کمی دارد.

                  1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefir1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefirارگانیک Wallaby amazon.com اکنون خرید کنید

                  اگر یک کفیر ارگانیک می خواهید ، گانس این یکی را دوست دارد. وی می گوید: 'این هیچ قندی اضافه شده ، هشت گرم پروتئین ندارد و 25 درصد RDA را برای کلسیم تأمین می کند.'

                  کفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیکفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیراه زندگی amazon.com اکنون خرید کنید

                  گزینه عالی دیگر ، Cording این کفیر خامه ای به سبک یونانی را همیشه از Lifeway خریداری می کند.

                  نحوه بارگیری روی کفیر

                  پس از تهیه یک بطری کفیر با کیفیت ، می توانید آن را در غذاهای خود جای دهید بنابراین راه های زیاد. دی سانتیس توصیه می کند:

                  • نوشیدن کفیر به عنوان یک لرزش بعد از تمرین
                  • به جای مایع یا ماست معمول خود ، به اسموتی های خود کفیر اضافه کنید
                  • ریختن آن در غلات سبوس دار یا بلغور جو دوسر (و پاشیدن مقداری آجیل) برای یک صبحانه متعادل از نظر غذایی

                      کیان همچنین در انواع دستورها به جای دوغ یا خامه ترش به کفیر قسم می خورد. او همچنین دوست دارد از آن برای افزودن خامه به سس ها ، شیرجه ها و سوپ ها استفاده کند.

                      نکته اساسی: ترکیب غذایی کفیر به این بستگی دارد که از لبنیات ساخته شده باشد یا یک گزینه گیاهی. در هر صورت ، نوشیدنی صاف و تخمیر شده منبع خوبی از پروبیوتیک ها است.

                      .00' data-vars-ga-product-retailer-id='b5d52eb8-a280-4854-bfff-da88404891aa' data-vars-ga-product-sem3-brand='Wallaby Organic' data-vars-ga-product-sem3-category='Home Décor' data-vars-ga-product-sem3-id='' data-vars-ga-gallery-id='7575d26a-8c28-433b-b427-2eb8b7669b43' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for 1% Milkfat Plain Aussie Kefir' data-affiliate='true'>اکنون خرید کنید

                      اگر یک کفیر ارگانیک می خواهید ، گانس این یکی را دوست دارد. وی می گوید: 'این هیچ قندی اضافه شده ، هشت گرم پروتئین ندارد و 25 درصد RDA را برای کلسیم تأمین می کند.'

                      بهترین لباس شنای یک تکه برای نیم تنه بزرگ
                      کفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیکفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیراه زندگی amazon.com istetianaگتی ایماژ

                      پیاده روی از راهرو لبنیات قبلاً ساده بود. شما فقط کارتن خود را با ماست ته میوه و شیر کم چرب و راه شاد خود را ادامه دادید.



                      هرچند این روزها ، موارد یخچال و فریزر با انواع گزینه های جالب ، از ماست گیاهی گرفته تا کف ، پر شده است. ماست کاملاً و کاملاً شیر ، کفیر تخمیر شده و بسته بندی شده با پروبیوتیک ، تقریباً همه داغترین کلمات سلامتی امروزی را که به دنبال آن هستند ، تهدید نمی کند.

                      اگر در فروشگاه های مواد غذایی کفیر دیده اید و از WTF فکر کرده اید که همه چیز در مورد آن است ، شما تنها نیستید. اما اجازه ندهید که بحران هویت کفیر شما را در آزمایش آن متوقف کند: متخصصان تغذیه می گویند این می تواند یک مشت جدی در بخش تغذیه ایجاد کند.



                      در حقیقت ، کفیر 'یک منبع عالی از پروبیوتیک ها است ، که ممکن است به بهبود سلامت دستگاه گوارش فرد کمک کند' ، 'کری گانس ، RD ، رژیم درمانی و نویسنده کتاب رژیم کوچک تغییر . بعلاوه ، انواع خاصی از کفیر همچنین می تواند منبع خوبی از کلسیم باشد که برای استخوان های سالم نیز ضروری است.



                      اگر هنوز کفیر را امتحان نکرده اید (و نیاز به استراحت در شیر و ماست استاندارد خود دارید) ، در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد نوشیدنی مرسوم پروبیوتیک بدانید ، به علاوه اینکه چرا ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارد.

                      صبر کن. چی است کفیر ، دقیقا؟

                      اندی دی سانتیس ، متخصص تغذیه ، توضیح می دهد: 'کفیر یک محصول شیر تخمیر شده شبیه ماست است ، اما دارای بافت نازک (و نه ضخیم) است.' این ماده حاوی پروتئین مشابه ماست است ، اما فرهنگ پروبیوتیک بیشتری را ارائه می دهد. '

                      امیلی کین ، RDN ، متخصص تغذیه در Lifeway Foods (مارکی که کفیر می سازد) به لطف قوام قابل نوشیدن ، کفیر را 'ملکه نوشیدنی های پروبیوتیک' می نامد.

                      داستان مرتبط



                      طبق گفته گانس ، گرچه کفیر استاندارد شما از شیر گاو تهیه می شود ، اما می توان آن را از هر نوع شیر یا جایگزینی شیر تهیه کرد - از جمله شیرهای گیاهی. به عنوان مثال اگر 'کفیر نارگیل' را روی برچسب محصول مشاهده می کنید ، به این معنی است که با شیر نارگیل ساخته شده است.

                      گانس می افزاید ، نسخه دیگر ، 'کف آب' ، معمولاً با آب نارگیل یا آب میوه تهیه می شود.

                      بنابراین ، کفیر نیست همان ماست؟

                      گرچه مردم تمایل دارند کفیر را 'ماست قابل آشامیدن' بنامند ، اما این فقط نوع دقیق است - نه کاملاً دقیق. جسیکا کوردینگ ، نویسنده ، نویسنده کتاب ، می گوید: 'آنچه کفیر را متمایز می کند ، فرآیند تخمیر آن است که کمی متفاوت است.' کتاب کوچک تغییر دهنده بازی: 50 عادت سالم برای کنترل استرس و اضطراب .



                      گانس توضیح می دهد: 'به طور معمول ، ماست فقط از باکتری برای تخمیر استفاده می کند ، در حالی که کفیر از باکتری و مخمر استفاده می کند.' 'باکتری ها و مخمر فرهنگ هایی ایجاد می کنند که به آنها غلات گفته می شود (نه ، آنها حاوی گلوتن نیستند) که حاوی پروبیوتیک های سه برابر بیشتر از ماست است.' چشمگیر ، درست است؟

                      پس کفیر سالم است؟

                      همانطور که احتمالاً از پانچ جامد پروبیوتیک آن حدس می زنید ، کفیر کاملاً سالم است. در اینجا همان چیزی است که می توانید از یک فنجان کفیر ساده و کم چرب (ساخته شده از شیر گاو) انتظار داشته باشید ، طبق USDA :

                      • کالری: 102
                      • چربی کل: 2 گرم
                      • چربی اشباع: 0.66 گرم
                      • کربوهیدرات ها: 11 گرم
                      • فیبر: 0 گرم
                      • شکر: 11 گرم
                      • پروتئین: 9.5 گرم

                        کفیر مبتنی بر شیر گاو را انتخاب کنید و مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D دریافت خواهید کرد (به ترتیب 30 و 25 درصد نیاز روزانه خود).

                        به علاوه ، یک پاداش برای هر کسی که باردار می شود: کفیر شیر گاو است فولات زیاد ، که به دفع کمک می کند نقص لوله عصبی ، هم.

                        البته ، فقط بخاطر داشته باشید که یک شیر نارگیل یا کف آب حاوی آمار تغذیه ای مشابه کفیری است که از لبنیات تهیه می شود.

                        فواید کفیر برای سلامتی بسیار قانونی است.

                        غذاهای تخمیری مانند کفیر بخاطر داشتن غذاهای مورد توجه ، مورد توجه قرار می گیرند پروبیوتیک ها توانایی کمک به تعادل فلور روده و تنظیم هضم غذا.

                        کفیر فقط به شما کمک نمی کند تا منظم تر شوید ، سانتیس می گوید: 'به دلیل پروبیوتیک ها ، کسانی که از بیماری روده تحریک پذیر یا ناراحتی گوارشی ناشی از یک دوره آنتی بیوتیک رنج می برند ، ممکن است پس از استفاده از کفیر ، تسکین پیدا کنند.'

                        داستان مرتبط

                        کوردینگ می افزاید: به دلیل داشتن ویتامین D ، کلسیم و فولات کفیر ، برای استخوان ها و توانایی بارداری سالم نیز مفید است.

                        خوشبختانه ، اگر شما مانند هستید 25 درصد از جمعیت آمریکا با توانایی کاهش هضم لاکتوز ، خیال خود را راحت کنید زیرا تحمل محصولات لبنی تخمیر شده مانند کفیر آسان تر است.

                        آیا کفیر منفی دارد؟

                        مانند سایر محصولات لبنی ، کفیر پرچرب میکند حاوی مقادیر بیشتری چربی اشباع است که انجمن قلب آمریکا ، توصیه می کند که در رژیم متوسط ​​2000 کالری به 16 گرم (یا 140 کالری) در روز محدود کنید. (اگرچه این روزها موضوع مورد بحث است ، اما متخصصان مصرف بیش از حد چربی اشباع شده را به این مسئله مرتبط دانسته اند) بیماری قلبی .)

                        و گرچه Kean کفیر را تقریباً برای همه افراد توصیه می کند ، کسانی که دارای برخی از شرایط سلامتی هستند (مانند نقص ایمنی) باید از پروبیوتیک ها اجتناب کنند مگر اینکه تحت نظر پزشک باشد.

                        سرانجام ، مانند هر چیزی که می خورید ، فقط به اندازه های سرو نیز توجه کنید. او می گوید: 'بسیاری از اوقات یک بطری کفیر حاوی چهار وعده است ، نه یک وعده'.

                        چگونه خود را یک کفیر با کیفیت پیدا کنیم.

                        هنگام شکار یک کفیر مرغوب برای قرار دادن در سبد خرید ، کیان توصیه می کند که بر روی عوامل زیر تمرکز کنید:

                        • پروتئین (هرچی بیشتر بهتر)
                        • شکر اضافه شده (اگرچه محصولات لبنی حاوی برخی از قندهای طبیعی است ، اما تا حد امکان از مواد اضافه شده پرهیز کنید)
                        • مواد مصنوعی (دوباره ، اجتناب کنید!)
                        • فرهنگهای فعال زندگی کنید (حداقل به دنبال محصولی باشید یک میلیارد CFU پروبیوتیک در هر وعده ترجیحاً از انواع مختلف)

                          محصولات کفیر ، متخصصان تغذیه دوست دارند

                          کفیر ساده و بدون چربی لاکتوزکفیر ساده و بدون چربی لاکتوزخامه ای Green Valley amazon.com اکنون خرید کنید

                          گانس می گوید: 'من دوست دارم که این گزینه بدون لاکتوز باشد ، و این باعث می شود برای برخی از مصرف کنندگان بیشتر مورد پسند باشد.' همچنین چربی اشباع شده کمی دارد.

                          1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefir1٪ شیر شیر Milkfat Plain Aussie Kefirارگانیک Wallaby amazon.com اکنون خرید کنید

                          اگر یک کفیر ارگانیک می خواهید ، گانس این یکی را دوست دارد. وی می گوید: 'این هیچ قندی اضافه شده ، هشت گرم پروتئین ندارد و 25 درصد RDA را برای کلسیم تأمین می کند.'

                          کفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیکفیر کامل شیر ساده به سبک یونانیراه زندگی amazon.com اکنون خرید کنید

                          گزینه عالی دیگر ، Cording این کفیر خامه ای به سبک یونانی را همیشه از Lifeway خریداری می کند.

                          نحوه بارگیری روی کفیر

                          پس از تهیه یک بطری کفیر با کیفیت ، می توانید آن را در غذاهای خود جای دهید بنابراین راه های زیاد. دی سانتیس توصیه می کند:

                          • نوشیدن کفیر به عنوان یک لرزش بعد از تمرین
                          • به جای مایع یا ماست معمول خود ، به اسموتی های خود کفیر اضافه کنید
                          • ریختن آن در غلات سبوس دار یا بلغور جو دوسر (و پاشیدن مقداری آجیل) برای یک صبحانه متعادل از نظر غذایی

                              کیان همچنین در انواع دستورها به جای دوغ یا خامه ترش به کفیر قسم می خورد. او همچنین دوست دارد از آن برای افزودن خامه به سس ها ، شیرجه ها و سوپ ها استفاده کند.

                              نکته اساسی: ترکیب غذایی کفیر به این بستگی دارد که از لبنیات ساخته شده باشد یا یک گزینه گیاهی. در هر صورت ، نوشیدنی صاف و تخمیر شده منبع خوبی از پروبیوتیک ها است.

                              .00' data-vars-ga-product-retailer-id='502f646d-d00e-42c3-b99c-f1fa32c9950d' data-vars-ga-product-sem3-brand='LifeWay' data-vars-ga-product-sem3-category='Kefir' data-vars-ga-product-sem3-id='' data-vars-ga-gallery-id='7575d26a-8c28-433b-b427-2eb8b7669b43' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Greek-Style Plain Whole Milk Kefir' data-affiliate='true'>اکنون خرید کنید

                              گزینه عالی دیگر ، Cording این کفیر خامه ای به سبک یونانی را همیشه از Lifeway خریداری می کند.

                              نحوه بارگیری روی کفیر

                              پس از تهیه یک بطری کفیر با کیفیت ، می توانید آن را در غذاهای خود جای دهید بنابراین راه های زیاد. دی سانتیس توصیه می کند:

                              • نوشیدن کفیر به عنوان یک لرزش بعد از تمرین
                              • به جای مایع یا ماست معمول خود ، به اسموتی های خود کفیر اضافه کنید
                              • ریختن آن در غلات سبوس دار یا بلغور جو دوسر (و پاشیدن مقداری آجیل) برای یک صبحانه متعادل از نظر غذایی

                                  کیان همچنین در انواع دستورها به جای دوغ یا خامه ترش به کفیر قسم می خورد. او همچنین دوست دارد از آن برای افزودن خامه به سس ها ، شیرجه ها و سوپ ها استفاده کند.

                                  نکته اساسی: ترکیب غذایی کفیر به این بستگی دارد که از لبنیات ساخته شده باشد یا یک گزینه گیاهی. در هر صورت ، نوشیدنی صاف و تخمیر شده منبع خوبی از پروبیوتیک ها است.