آگاو در مقابل عسل: کدام سالم است؟

قاشق عسل روی ظرف شیشه ای امیلیا مانفسکاگتی ایماژ

پیگیری یک راه سالم برای شیرین کردن خود قهوه یا کالاهای پخته شده می توانند احساس کنند ماموریت غیرممکن است. شما می دانید که روی شمع دانه بندی شده انباشته شده است قند دقیقاً یک ایده A + برای سلامتی شما نیست ، اما در مورد همه کسانی که ' شیرین کننده های طبیعی آنجا وجود دارد - مانند گون و عسل؟ آیا آنها واقعاً برای شما خیلی بهتر هستند؟

موارد اول: آیا واقعاً آگاو سالم است؟



پاسخ کوتاه: نه. سونیا آنجلون ، RDN می گوید: 'آگاو به عنوان یک قند طبیعی به بازار عرضه می شود ، اما اینطور نیست.' با عرض پوزش از اینکه حامل اخبار بد هستم ، اما شهد گاو یک قند فرآوری شده است. شیره حاصل از گاو گرم شده و با آنزیم ها تصفیه می شود و شهد گاو را که در فروشگاه ها می بینید تولید می کند. آنجلون می گوید: 'این فرآیند هرگونه ویتامین و مواد معدنی حاصل از شیره خام را از بین می برد.' 'آگاو اساساً یک شربت بسیار ناسالم تصفیه شده است.'

میدان آگاو اوربن علیگتی ایماژ

نوع قند موجود در گاو نیز کمکی نمی کند. آنجلون می گوید: 'آگاو حدود 85 درصد فروکتوز است و بقیه آب است.' فروکتوز به طور عمده توسط کبد متابولیزه می شود. اگر کبد شما مقدار زیادی فروکتوز داشته باشد ، می تواند باعث افزایش کلسترول LDL ، منجر به چربی شکم و ایجاد کبد چرب شود که به طور فزاینده ای رایج است.



با توجه به USDA ، یک قاشق غذاخوری آگاو:

  • کالری: 60
  • چربی : 0 گرم (0 گرم روز)
  • پروتئین : 0 گرم
  • سدیم : 0 میلی گرم
  • کربوهیدرات ها : 16 گرم
  • قند : 17 گرم
  • فیبر : 0 گرم



    فروکتوز موجود در گاو در شکم نیز می تواند سخت باشد. 'یک نکته مهم این است که برخی از افراد که در پایین نقشه FODMAP آنجلون می گوید ، رژیم غذایی گاو را مشکل سازتر می کند ، زیرا فروکتوز یک FODMAP است. 'این می تواند منجر به گاز و نفخ در افراد حساس شود.'

    لکه بینی یک هفته قبل از پریود است

    آگاو یک چیز را دنبال می کند: از آنجا که حاوی گلوکز کمی است ، دارای یک است شاخص گلیسمی پایین ، می گوید آنجلونه. این بدان معنی است که میزان قند خون شما را افزایش نمی دهد.

    عسل چطور ، آیا سالم است؟

    عسل از مزایای سلامتی استفاده می کند ، اما دانش هنوز کمی باریک است. عزیزم ممکن است گلو درد را تسکین دهد و به سرفه کمک کن ، 'آنجلون می گوید. تحقیق از مجله مرزها در میکروب شناسی عسل یافت شده به طور بالقوه می تواند از طریق چندین روش با سرماخوردگی شما مقابله کند: این حاوی باکتری است که در واقع سلول ها را از بین می برد توانایی تکثیر عوامل بیماری زا را ضعیف می کند. و می تواند آنتی بیوتیک ها را حتی بهتر عمل کند.



    وی می گوید: 'همچنین برخی شواهد نشان می دهد که عسل محلی و خام ممکن است علائم آلرژی را کاهش دهد زیرا دارای مقدار کمی از گرده های محلی است.' آنجلون همچنین خاطر نشان می کند که عسل خام معمولاً سالم ترین انتخاب شماست ، زیرا کمترین فرآوری را دارد.

    شانه عسل کلودیا توتیرگتی ایماژ

    عسل همچنین حاوی تعدادی آنتی اکسیدان است. آنجلون می گوید: 'هرچه رنگ آن تیره باشد ، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.' به علاوه ، ردپای ویتامین ها و مواد معدنی ، از جمله پتاسیم ، کلسیم و آهن در عسل وجود دارد. با این حال ، هیچ کس در مقادیر قابل توجهی ، به ازای Angelone. او می گوید: 'برای دریافت مقادیر قابل توجه باید بیش از حد توصیه شده عسل بخورید.'

    نقطه دقیق عسل در شاخص گلیسمی همچنین می تواند متفاوت باشد. آنجلون می گوید: 'GI عسل بسته به گلهایی که زنبورها از آن گرده گرفته اند متفاوت است.' 'عسل حدود 40 درصد فروکتوز و 30 درصد گلوکز است.'



    هرچند همه نباید در گلدان عسل شیرجه بزنند. آنجلون می گوید: 'عسل برای نوزادان زیر یک سال ایمن نیست زیرا می تواند حاوی هاگ بوتولیسم باشد که برای نوزادان مضر است.'

    مطابق USDA یک قاشق غذاخوری عسل:

    • کالری: 64
    • چربی : 0 گرم (0 گرم روز)
    • پروتئین : 0.1 گرم
    • سدیم : 0 میلی گرم
    • کربوهیدرات ها : 17 گرم
    • قند : 17 گرم
    • فیبر : 0 گرم

      خوب ، کدام یک از گاوها یا عسل های سالم تری هستند؟

      هنگام قرار دادن آگاو در برابر عسل ، متخصصان تغذیه دریغ نمی کنند که آن را به عسل تحویل دهند. کری گانس ، RDN ، مشاور تغذیه و نویسنده کتاب ، می گوید: 'از آنجا که عسل خام حاوی خواص تقویت کننده ایمنی و ضد التهاب است ، باید بگویم که انتخاب بهتر عسل است.' رژیم کوچک تغییر .

      داستان های مرتبط

      در حالی که کالری موجود در گاو و عسل قابل مقایسه است (حدود 60 کالری در هر قاشق غذاخوری در هر قاشق غذاخوری) ، مزه گاو کمی شیرین تر است ، به این معنی که برای بدست آوردن شیرینی دلخواه نیازی به استفاده زیاد ندارید.

      هوس چیزی شیرین می کنید؟ بهترین کاسه های acai را با تست طعم Camila Mendes بررسی کنید:

      بهترین محصول از بین بردن موهای لب بالا


      بهترین روش های استفاده از گاو و عسل کدامند؟

      در حالی که ممکن است فکر کنید می توانید عسل را در دستور العمل معروف خود جایگزین کنید و نتیجه ای شیرین با فواید بیشتر برای سلامتی بدست آورید ، اما ممکن است در نهایت وضعیتی چسبناک داشته باشید. آنجلون توصیه نمی کند عسل یا گاو را در دستورالعمل هایی که نیاز به شکر دانه ریز دارند جایگزین کنید. وی توضیح می دهد: 'مقدار زیادی مایعات در گون و عسل وجود دارد و باعث تغییر دستور غذا می شود.' 'آنها می توانند به جای یکدیگر استفاده شوند اما برای یک قند خشک استفاده نمی شوند.'

      در عوض ، از عسل برای تقویت سیستم ایمنی بدن در چای ها و سایر گیاهان دارویی استفاده کنید. آنجلون می گوید: 'همچنین آن را در ماست ساده یا بلغور جو دوسر امتحان کنید.' 'و حتماً در صورت امکان از عسل خام استفاده کنید.'

      نتیجه نهایی: متخصصان تغذیه عسل را به گاو ترجیح می دهند. عسل فوایدی برای سلامتی دارد ، اما مهم است که به اندازه وعده غذا وفادار بمانید ، زیرا هنوز هم به عنوان قند اضافه به حساب می آید.